和易性是指新拌水泥混凝土易于各工序施工操作（搅拌、运输、浇注、捣实等）并能获得质量均匀、成型密实的性能，其含义包含流动性、粘聚性及保水性。也称混凝土的工作性。坍落度用来表征混凝土的和易性,具体来说就是保证施工的正常进行,其中包括混凝土的保水性,流动性和粘聚性。用于实验室的水泥、砂浆、混凝土坍落度测试仪包括：

SP1000气动混凝土坍落度测试仪

Mini Slump气动微型砂浆和水泥坍落度测试仪

MBE450：手动微型砂浆和水泥坍落度测试仪，根据混凝土等效砂浆的方法。